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Crocchette di spada, pesto e pomodoro, senza sale
Le crocchette che bontà! Le adoro in tutti i modi di pesce (come queste), di carne, di verdure e non le friggo mai. Le crocchette le preferisco al forno, ma quando fa caldo, sono ottime anche cucinate...
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Finta frittata con farina di ceci, piselli e carote
La finta frittata con piselli e carote è una ricetta multifunzione: è un gustoso secondo piatto, ma anche uno sfizioso antipasto; è perfetta per i pranzi a buffet, da portare al mare o per un pic-nic...
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Polpette di avena e verdure con crescenza e granella di nocciole
Il caso vuole che non sapevo proprio cosa cucinare per cena…il frigorifero mezzo vuoto, in attesa di fare la spesa, con la mente vuota, non è una buona combinata! Bene, si fanno le polpette! Quelle...
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Polpette di pollo al verde
Ovvero storie di avanzi di cucina…ovvero le polpette di pollo al verde. Mi piace troppo riciclare, aprire il frigorifero, vedere cosa c’è ed inventare lì per lì…sempre quando ho tempo, perché...
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Pizza senza lievito radicchio e gorgonzola
La pizza senza lievito…mi piace un sacco prepararla! Da quando l’ho sperimentata, ormai la preparo sempre così e mi diverto un sacco a mescolare tra loro farine alternative. Buona e perfetta...
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Hamburger di quinoa, zucchine e farina di ceci
La quinoa mi piace sempre di più e gli hamburger di quinoa sono deliziosi. Facili da fare, sono perfetti anche consumati a temperatura ambiente; l’ideale per me, da portare in ufficio, visto che si...
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Insalata di tacchino al pesto di rucola e pistacchi
Estate! Stagione di eccellenza per le insalate….di pasta, di riso, di pollo, di legumi e chi più ne ha, più ne metta. Io le adoro, fresche e gustose, le preparo prima e le conservo in frigorifero; in...
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Bentornata a me! Polpettine verdi vegetariane
Bentornata a me e bentornati a voi! Bentornata a me perché quest’anno il caldo mi ha proprio messo a terra e cucinare era diventato un lontano ricordo! Sebbene qui la calura faccia fatica ad...
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Involtini di salmone alternativi
Benvenuto settembre, benvenuta aria fresca e bentornato forno! Finalmente posso riaccenderlo! Questi involtini con il salmone fresco, sono nati in un’afosa serata estiva, dopo che non ne potevamo più...
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Focaccia farina integrale e di farro, senza lievito
Focaccia mon amour! Sarei capace di mangiarla tutti i giorni e da quando ho sperimentato la pizza con farine alternative e soprattutto senza lievito , non passa settimana, che almeno un giorno non la...
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Polpettine di pane e alici
Le polpette di pane e alici sono una facilissima ricetta anti spreco. Così voglio iniziare questo nuovo anno. Dopo le abbuffate delle festività natalizie, dove in tavola c’era di tutto e di più,...
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Cartoccio di mare con menu di pesce completo
Cartoccio di mare che bontà! Se c’è una cosa che amo, è il mare d’inverno. Il caos estivo lontano, lo sguardo all’orizzonte e il rumore della risacca, sono, per me, dei momenti davvero rilassanti. E...
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Polenta pasticciata al ragù di lenticchie
Polenta pasticciata… la adoro! Con il ragù di lenticchie, una vera scoperta! E’ una ricetta perfetta per recuperare la polenta, quando è avanzata, ma se non ne è rimasta, possiamo acquistarla già...
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Frittatine di rucola al forno, Ricetta salvacena
Frittatine di rucola al forno, ricetta salvacena leggera. Stasera arriverò tardi lo so. Stasera, nella mia pianificazione settimanale, ho previsto di cucinare le uova. Stasera, lo so, non avrò voglia...
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Pesce finto di patate e tonno, Ricetta estiva
Il pesce finto di patate e tonno è una gustosissima ricetta perfetta per l’estate e per la felicità di tutti: grandi e piccini. Il pesce finto è l’ideale per le nostre cene in giardino e per diminuire...
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Crostoni con uova, pesto e pomodorini secchi
I crostoni con uova, pesto e pomodorini secchi, mi hanno risolto una delle tante cene di questa estate arroventata. Facili, veloci, appetitosi e con i fornelli ridotti al minimo…giusto il tempo di...
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Pollo alle cipolle, mele e granella di nocciole
Il pollo alle cipolle, mele e granella di nocciole è un piatto gustoso e facile da preparare, che adoro e amo cucinare spesso. Il sapore delle cipolle, secondo me, si sposa benissimo con quello delle...
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Polpettine salutari misto cavoli
A volte basta poco per preparare un piatto facile, salutare e molto gustoso. Ho utilizzato un mix di cavoli surgelati, che non sempre a tutti piacciono…ma così, “camuffati” in polpettine, tutto cambia!...
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Involtini di cavolo verza e ceci – Ricetta light
Gli involtini di cavolo verza…una ricetta salutare, con pochi ingredienti, per inaugurare l’anno nuovo del blog! Sono partita a rilento, per impegni vari, che mi tengono occupata e lontana dal mio...
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Polpette di carote e zucchine
Le polpette di carote e zucchine sono facilissime da fare, leggere e cotte al forno. Se si preparano il giorno prima, sono ancora più buone. Sono ottime anche a temperatura ambiente e sono perfette...
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