Il pollo al limone e curcuma è una ricetta tanto facile e veloce, quanto buona.
Il pollo è una carne che adoro cucinare, sia per la facilità, sia per la varietà di ricette con cui si presta ad essere preparato; questa volta è toccato alla curcuma, spezia dalle proprietà antinfiammatorie e dal famoso colore dorato, conosciuta anche come “zafferano d’india”.
Una ricetta salvacena anche in caso di ospiti improvvisi!
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Pollo al limone e curcuma
Di cosa ho bisogno: padella, ciotola.
Ingredienti:
4 cosce di pollo;
1 limone;
salvia;
rosmarino;
origano;
aglio in polvere;
1 cucchiaio raso di curcuma;
1 cucchiaino da caffè di peperoncino sminuzzato;
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva;
2 cucchiai di acqua;
sale.
Procedimento:
In una capiente ciotola disporre le cosce di pollo con 1 cucchiaio di olio, unire la curcuma, l’origano, una spolverata di aglio e il succo di un limone strizzato.
Mescolare bene e lasciare insaporire per circa 10 minuti.
In una padella mettere un cucchiaio di olio, delle foglie di salvia, dei pezzetti di rosmarino e il peperoncino secco sminuzzato.
Disporvi le cosce di pollo con il liquido della marinatura. Salare.
Rosolare per qualche minuto le cosce di pollo da entrambe le parti; unire 2 cucchiai di acqua e cuocere, con il coperchio, per circa 30 minuti.
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