Spesso cucinare è percepito come un qualcosa di estremamente faticoso, difficile e laborioso, ma in realtà con alcuni semplici ingredienti e facili passi, si può creare un piatto davvero bello e gustoso, da offrire ai nostri ospiti.
Così è stato per questo spezzatino di pollo, che in poche mosse, alcuni ingredienti pronti in dispensa e un po’ di fantasia è passato da essere un semplice pollo al limone e salvia ad una ricettina davvero appetitosa.
Spezzatino di pollo con fontina, speck croccante e tartufo
Di cosa ho bisogno: carta assorbente, padella, padellina antiaderente (tipo quella per le crepes), forbici, bicchierino da caffè (come dosatore), cucchiaio.
Ingredienti (per 2 persone):
400 gr. di petto di pollo a bocconcini;
100 gr di fontina;
3-4 fette di speck;
scaglie di tartufo sott’olio;
farina di riso;
origano;
1 bicchierino da caffè di vino bianco,;
olio extra vergine di oliva;
sale.
Procedimento:
Lavare i bocconcini di pollo e tamponarli con carta assorbente.
Passarli nella farina di riso e tenerli da parte.
In una casseruola versare due cucchiai di olio e rosolarvi i bocconcini di pollo.
Sfumare con il vino bianco, spolverare con un po’ di origano, salare e cuocere per circa 15-20 minuti.
Se dovessero asciugare troppo aggiungere un po’ di acqua.
Nel frattempo, in una padellina antiaderente, rosolare lo speck tagliato a strisce sottili, fino a che non diventa croccante.
Tenere da parte.
Quando il pollo sarà quasi a fine cottura, aggiungere la fontina a pezzetti piccoli, facendola sciogliere bene.
Unire le scaglie di tartufo e lo speck croccante.
Servire e…..leccarsi i baffi!